رصد ذبح بهداشتی عید قربان توسط دامپزشکی خراسان رضوی
دامپزشکی استان خراسان رضوی با ۷۲ تیم ثابت و ۹۸ اکیپ سیار، مراکز عرضه و کشتار دام جهت ذبح بهداشتی و شرعی، برای کاهش مخاطرات بهداشتی برای سنت حسنه قربانی عید غدیر، رصد مینماید.
دکتر محمود جوادینزاد، مدیرکل دامپزشکی استان خراسان رضوی در نشست خبری با اصحاب رسانه که به مناسبت عید قربان برگزار شد، گفت: طرح نظارت بر کشتار روز عید قربان، به ابتکار استان خراسان رضوی حدود ۲۰ سال است، برگزار میشود. قربانی باید با نیت خالص بوده و عوارض بهداشتی نداشته باشد. بیماریهای متعددی از طریق کشتار غیر بهداشتی منتقل میگردد. هدف ما این است مخاطرات بهداشتی را کاهش دهیم.
وی با بیان اینکه؛ ۸۷ درصد گوشت مصرفی از طریق کشتارگاهها است که در سطح استان ۹ کشتارگاه صنعتی وجود دلرد، افزود: در کشتارگاه دام مصرفی سالم و مراحل ذبح و قطعه بندی بهداشتی است و محیط کشتارگاه سریعا صدعفونی میشود. همچنین از آلودگی کوچه و معابر شهر و تجمع حشرات و حیوانات جلوگیری میگردد.
مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی با اشاره به اینکه چندین دستگاه طرح قربانی عید قربانی مشارکت دارند، اظهار کرد: در ۳۳ شهرستان در خدمت مردم هستیم. کشتارگاهها آماده هستند و در این ایام خدمات رایگان است. ۵۲/۲ درصد کشتار در کشتارگاه صنعتی مشهد انجام میگیرد که کشتارگاه فرامنطقهای است که ۵۲ تیم در کشتارگاه مشهد مستقر هستند.
جوادینژاد به استانیها توصیه کرد: کلیه مراکز عرضه دام و کشتارگاه تجهیز شده اند، لذا دام را از مراکز مجاز تهیه نمایند. برای ذبح، دام را به کشتارگاه منتقل کرده و در معابر مبادرت به کشتار نکنند. اگر خود ذبح را انجام میدهند، حتما از ماسک و دستکش استفاده شود و گوشت را در دو پلاستیک ذخیم در فریزر یخچال به مدت ۲۴ ساعت نگهداری شود و کشتار سالم را با ذبح اسلامی انجام دهند.
دکتر رضا افشاریان، رئیس نظارت و بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی نیز بیان کرد: برای کشتار سالم، سه ظلع، آگاهی سازی به مردم، نظارت در کشتارگاهها و مراکز عرصه و جمعآوری واحدهای غیر مجاز ذبح و عرصه مواد نیاز است تا به سلامتی مواد غذایی برسیم.
وی افزود: برای عید قربان، ۷۲ تیم ثابت، ۹۸ اکیپ سیار، ۹۶ دکتر دامپزشکی، ۱۰۰ مسئول فنی و بهداشتی و ۳۸ ناظر شرعی، ۲۴ کشتارگاه سنتی و ۸ واحد صنعتی همکاری خواهند داشت. همچنین دو میدان دام که کار ذبح اضطراری را انجام میدهند ارتقاء دادهایم.
دکتر علیاکبر دلیر صحرایی، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان مشهد نیز عنوان کرد: در شهرستان مشهد تمهیداتی پیش بینی شده که همشهریان دام را از مراکز مجاز خریداری کنند، لذا در محور شرق، میدان دام مهد توس، در محور غرب، میدان دام عسکریه، در شمال، میدان دام کوهان مهیا بوده که به همراه بازار دام مهر و موسسه گوشت مشهد که علاوه بر کشتار دام نیز عرضه میکند، ۵ مرکز عرضه مجاز هستند.
ایشان با بیان اینکه تلفن ۱۵۱۲ در سطح استان آماده پاسخگویی به سولات است، گفت: از مراکز خیریه و نیکوکاری تقاضا داریم دام نذری خود را در کشتارگاه ذبح کرده و اگر گوشت نذری به این مراکز اهدا شد، از سلامت ذبح و قربانی و فرد اهدا کننده اطمینان داشته باشند تا تهدیدی برای مصرف کننده اتفاق نیفتد.
حجتالاسلام محمد حسن شورورزی، نماینده ولی فقیه در دامپزشکی خراسان رضوی نیز در این نشست خبری اعلام کرد: سنت قربانی از ابتدای خلقت انسان برپا و در تمام ادیان آسمانی بوده است. در فرهنگ اسلامی وقتی مباحث قربانی مطرح میگردد. قربانیهای متعددی داریم که قربانی عید قربان یکی از آنها و مستحب است.
وی تاکید کرد: فلسفه قربانی ریختن خون نیست و باید در مقابل خرافه ایستاد، برای سنت حسنه قربانی عید قربان، ۴۰ ناظر شرعی در استان داریم که مراحل ذبح شرعی را رصد میکنند. ضمن اینکه تاکید میشود در این ایام میتوان قربانی اشتراکی انجام گیرد.